Producción científica por año
Producción científica por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Cuantificación de educación / académica
Doctorado, Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos, Technical University of Madrid
Fecha de beca: 14 feb. 2014
Título universitario, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Technical University of Madrid
Fecha de beca: 16 set. 2011
Título universitario, Ingeniero Agroindustrial, Universidad Nacional de Trujillo
Fecha de beca: 18 nov. 2005
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Ricardo David Vejarano Mantilla está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción científica
-
Producción de etanol a partir de almidón de Oxalis tuberosa: estudio de la hidrólisis enzimática y fermentación alcohólica
Rafael-Ayala, A. & Vejarano, R., 2024, Proceedings of the 22nd LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education and Technology: Sustainable Engineering for a Diverse, Equitable, and Inclusive Future at the Service of Education, Research, and Industry for a Society 5.0., LACCEI 2024. (Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology).Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Contribución a la conferencia › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Mejora de la extracción antociánica para la elaboración de vinagre de arándano
Gil-Calderón, A., Cano-Otañe, M. & Vejarano, R., 2023, Proceedings of the 21st LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education and Technology: Leadership in Education and Innovation in Engineering in the Framework of Global Transformations: Integration and Alliances for Integral Development, LACCEI 2023. Larrondo Petrie, M. M., Texier, J. & Matta, R. A. R. (eds.). (Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology; vol. 2023-July).Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Contribución a la conferencia › revisión exhaustiva
-
Proceso alternativo de bio-acidificación para elaborar vinagre de mango
Morales-Aredo, J. & Vejarano, R., 2023, Proceedings of the 21st LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education and Technology: Leadership in Education and Innovation in Engineering in the Framework of Global Transformations: Integration and Alliances for Integral Development, LACCEI 2023. Larrondo Petrie, M. M., Texier, J. & Matta, R. A. R. (eds.). (Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology; vol. 2023-July).Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Contribución a la conferencia › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Red Wine and Health: Approaches to Improve the Phenolic Content During Winemaking
Vejarano, R. & Luján-Corro, M., 25 may. 2022, En: Frontiers in Nutrition. 9, 890066.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto24 Citas (Scopus) -
White grape quality monitoring via hyperspectral imaging: From the vineyard to the winery
Chávez-Segura, G. & Vejarano, R., ene. 2022, White Wine Technology. p. 17-27 11 p.Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
2 Citas (Scopus)