Cut orientation effect on mass transfer: Drying and rehydration of yellow sweet potato cylinders
- Karla Ramirez
- , Laurita Silva
- , Francisco Gavidia
- , Meliza Lindsay Rojas
- , Alberto Claudio Miano
- Universidad Privada del Norte
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)