Enhancing mung bean hydration using the ultrasound technology: Description of mechanisms and impact on its germination and main components

Alberto Claudio Miano, Jessica Da Costa Pereira, Nanci Castanha, Manoel Divino Da Matta Júnior, Pedro Esteves Duarte Augusto

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

86 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Enhancing mung bean hydration using the ultrasound technology: Description of mechanisms and impact on its germination and main components'. En conjunto forman una huella única.

Food Science